Bok tamo! Dobavljač sam đumbira razreda B i često me pitaju: "Koliko dugo treba da se skuha đumbir razreda B?" Pa, o tome sam danas ovdje da razgovaramo.
Najprije, dopustite mi da vam ispričam nešto o đumbiru razreda B. Možete provjeriti više detalja o tomeĐumbir razreda B. Đumbir stupnja B odlična je opcija u sredini. Nije tako vrhunski kaoĐumbir razreda A, koji je obično najsvježiji i vrhunski, ali je i bolji odĐumbir stupnja C, koji bi mogao imati malo više mrlja ili biti nešto manje čvrst.
Vrijeme kuhanja đumbira razreda B može poprilično varirati ovisno o tome kako ga koristite. Počnimo s najčešćim načinima kuhanja đumbira.
Pirjanje
Pirjanje je brz i jednostavan način kuhanja đumbira. Kad pirjate đumbir razreda B, obično je potrebno samo nekoliko minuta. Đumbir želite narezati na tanke kriške, debljine oko 1/8 do 1/4 inča. Zagrijte tavu s malo ulja na srednje jakoj vatri. Kad se ulje zagrije, dodajte kriške đumbira. Počet ćete čuti lagano cvrčanje. Neprestano miješajte đumbir. Za otprilike 2-3 minute, đumbir će početi dobivati zlatnosmeđu boju oko rubova. Također će osloboditi onu nevjerojatnu, ljuto-slatku aromu. U ovom trenutku, spreman je za upotrebu u pomfritu, curryju ili bilo kojem drugom slanom jelu. Kratko vrijeme kuhanja pomaže u očuvanju prirodne ljutine i okusa đumbira.
Ključanje
Ako kuhate đumbir razreda B, recimo za pripremu čaja od đumbira ili juhe na bazi đumbira, vrijeme može biti malo duže. Za čaj od đumbira počnite tako što ćete oguliti i narezati na tanke ploške oko 1 - 2 inča đumbira. Stavite kriške u lonac s oko 2 šalice vode. Zakuhajte vodu na jakoj vatri. Kad prokuha, smanjite vatru i pustite da lagano kuha. Trebali biste ostaviti da lagano kuha najmanje 10-15 minuta. To omogućuje đumbiru da otpusti svoje okuse i korisne spojeve u vodu. Ako volite jači čaj, možete ga ostaviti da lagano kuha do 20 minuta.
Kada pripremate juhu, možda ćete htjeti dodati đumbir ranije u procesu kuhanja. Ako radite juhu od piletine ili povrća, đumbir dodajte kad počnete pirjati luk i ostale arome. Zatim, dok juha krčka 30 minuta do sat vremena, đumbir će cijelu juhu prožeti svojim okusom.
Prženje
Pečenje đumbira razreda B daje potpuno drugačiji profil okusa. Prvo zagrijte pećnicu na 400°F (200°C). Narežite đumbir na komade, otprilike 1 - 2 inča svaki. Pomiješajte komade đumbira s malo maslinovog ulja, soli i papra. Raširite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite đumbir u pećnici oko 20 - 25 minuta. Primijetit ćete da đumbir postaje mekši i razvija blago karamelizirani okus. Rubovi mogu postati malo hrskavi, što dodaje lijepu teksturu. Pečeni đumbir možete koristiti u salatama, kao prilog ili ga čak umiješati u umak.
Roštiljanje
Pečenje đumbira na žaru pomalo je jedinstven način kuhanja. Narežite đumbir na deblje kriške, debljine oko 1/2 inča. Namažite kriške s malo ulja i posolite ih. Prethodno zagrijte svoj roštilj na srednje - jaku temperaturu. Ploške đumbira stavite na rešetke roštilja. Pecite đumbir na roštilju oko 5-7 minuta sa svake strane. Vidjet ćete da se stvaraju tragovi roštilja i đumbir će postati mekan. Toplina s roštilja pojačava okus đumbira, čineći ga pikantnijim i robusnijim. Đumbir na žaru možete koristiti u sendvičima, kao preljev za hamburgere ili u marinadi za meso.
Sada, postoji nekoliko čimbenika koji mogu utjecati na vrijeme kuhanja đumbira razreda B.
Svježina
Iako je stupanj B, svježina đumbira je važna. Svježiji đumbir će se skuhati nešto brže jer ima više vlage. Ako je đumbir malo stariji i suši, kuhanje će mu trebati malo duže. Možete znati je li đumbir svjež gledajući njegovu koru. Svježi đumbir ima glatku, zategnutu kožu, dok stariji đumbir može imati naboranu ili suhu kožu.
Veličina i debljina
Kao što sam ranije spomenuo, veličina i debljina komadića đumbira igraju veliku ulogu. Tanje kriške ili manji komadi će se skuhati brže od debelih komada. Ako ste u žurbi, narežite đumbir na tanke ploške za pirjanje ili roštiljanje. Ako želite da đumbir ima intenzivniji okus u juhi ili varivu, možete koristiti veće komade.
Metoda kuhanja i izvor topline
Različiti načini kuhanja i izvori topline također mogu utjecati na vrijeme kuhanja. Na primjer, ako koristite indukcijsku ploču za kuhanje velike snage, đumbir će se skuhati brže u usporedbi s običnim plinskim štednjakom. Slično tome, konvekcijska pećnica će ispeći đumbir brže od tradicionalne pećnice.
U zaključku, vrijeme kuhanja đumbira razreda B može se kretati od samo nekoliko minuta kada se pirja do 20 - 25 minuta kada se peče. Sve ovisi o tome kako ga kuhate i vašim osobnim preferencijama. Bilo da pripremate brzo prženje ili sporo kuhanu juhu, đumbir razreda B može dodati prekrasan okus vašim jelima.
Ako ste zainteresirani za kupnju đumbira razreda B za kućnu kuhinju ili posao, volio bih popričati s vama. Samo se obratite i možemo razgovarati o detaljima vaše narudžbe.
Reference
- "Kompletna knjiga začina" Arlene Voski Avakian
- "Kuhanje sa biljem i začinima" Jennifer Trainer Thompson
